独学で極める水炊き

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とんかつ繁昌亭 新開店

私の日記です。とんかつ繁昌亭 新開店

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【 国産 鳥肉 鹿児島 】 若鳥 モモ 肉 (一口 ステーキ カット )[100g] とり肉 もも 水炊き 鍋 唐揚げ から揚げ 焼肉 バーベキュー 用 とり モモ チキン バーベキューセット 鍋 鍋セット 祝 ギフト 激安 セール 焼肉 訳あり ではございません


内容量 100g(【鹿児島産】鶏モモ肉一口カット・水炊き鍋・唐揚げ用) 賞味期限 冷蔵3日・冷凍30日 保存方法 冷蔵2℃以下で保管・冷凍?18℃以下で保管 原材料 【鹿児島産】さつまどり鶏モモ肉 商品説明 鹿児島産さつまどりは旨みがありますのでお味 をお楽しみください。唐揚げ用に一口サイズにカットしております。焼肉やBBQにもオススメです!画像は当店で撮影をしたものですが、生鮮食品のため、グラム・枚数など実際の画像とお品物が異なることがございます。ギフト 贈答品 記念品 贈り物 プレゼント お祝い お礼 御礼 景品 お歳暮 御歳暮 出産祝い 結婚祝い 内祝い 引越祝い お返し ご進物 ご挨拶 粗品
価格:198円
アイシア いいとこ鶏 はかた地どり 鶏ささみの水炊き風 40g 【猫 パウチ ウエットフード ゼリー仕立て】


【商品名】 アイシア いいとこ鶏 はかた地どり 鶏ささみの水炊き風 40g  【メーカー】 アイシア 【原産国】 日本 【原材料】 肉類(鶏ササミ、チキンエキス)、たんぱく加水分解物、脱脂粉乳、酵母エキス、糖類、フィッシュコラーゲンペプチド、増粘多糖類、ビタミンE 【成分】 たんぱく質:8.3%以上、脂質:0.7%以上、粗繊維、0.1%以下、灰分:2.9%以下、水分:87.2%以下、代謝エネルギー20kcal/袋 【対象動物】 猫 【サイズ】 133(H)×85(W)×12(D) 【商品重量】 45g 【商品説明】 福岡県内の指定農場のみで育てられたはかた地どりのささみを100%使用。はかた地どりのうま味を生かしたメニュー仕立てで、愛猫もよろこぶおいしさ。 ※リニューアル等により予告なくパッケージ等変更される場合がございます 【2sp_120417_b】 JAN 4571104715955【いいとこ鶏 はかた地どりシリーズ】★◆《お得1箱(ケース)48袋セット》鶏ささみの水炊き風★蒸しささみのゼリー仕立て★鶏ささみの水炊き風★鶏ささみの煮こごり風
価格:97円
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商品詳細 名 称なでしこ姫鶏 もも肉 産 地 名九州産 内 容 量 もも肉 2kg 消費期限別途商品ラベルに記載 保存方法生鮮品3℃以下で保存 販売会社 北九福鳥 北九州営業所 福岡県北九州市小倉北区中井5-17-25 加工会社 北九福鳥株式会社 北九州営業所 北九州市小倉北区中井5-17-25 北九福鳥株式会社 熊本営業所 熊本県荒尾市上井出下栗山858 備考クール便でお届けします。(ヤマト運輸) 鶏肉 鳥肉 とり肉 もも肉 鶏がら モモ肉 鶏ガラ 水炊きセット 水炊き お鍋 焼き肉 パーティー
価格:3,240円
いいとこ鶏 はかた地どり 鶏ささみの水炊き風(40g)[ペットランド]


お店TOP>ペット用品>猫用品>キャットフード(ウェット)>成猫用ウェットフード>その他ブランド>いいとこ鶏 はかた地どり 鶏ささみの水炊き風 (40g)★税込5400円以上で送料無料★【いいとこ鶏 はかた地どり 鶏ささみの水炊き風の商品詳細】●福岡県内の指定農場のみで育てられたはかた地どりのささみを100%使用。●はかた地どりのうま味を生かしたメニュー仕立てで、愛猫もよろこぶおいしさ。【いいとこ鶏 はかた地どり 鶏ささみの水炊き風の原材料】肉類(鶏ササミ、チキンエキス)、たんぱく加水分解物、脱脂粉乳、酵母エキス、糖類、フィッシュコラーゲンペプチド、増粘多糖類、ビタミンE【成分】たんぱく質・・・8.3%以上脂質・・・0.7%以上粗繊維・・・0.1%以下灰分・・・2.9%以下水分・・・87.2%以下【発売元、製造元、輸入元又は販売元】アイシア・JAN:4571104715955アイシア105-0014 東京都港区芝2-3-3 芝二丁目大門ビルディング4F0120-712-122広告文責:Rakuten Direct株式会社電話:050-5306-1825[猫用品]
価格:86円
[産直奈良県]大和肉鶏骨付きもも肉水炊き用(500g入り)【RCP】


商品について 商品内容 大和肉鶏骨付きもも肉水炊き用 500g 賞味期限 製造後5日(目安:お届けした後3日以内)冷蔵にて保管して下さい。すぐにお召し上がり頂けない場合はすぐに冷凍保管して下さい。 お支払い方法 記のお支払方法が可能です クレジツト・後払い.com・代金引換払い 詳しくはコチラ お召し上り人数の目安 1パック500g:3?4人前 配送方法 ヤマト宅急便(クール便:冷蔵)日本の四大鶏料理として秋田の比内地鶏を使った「キリタンポ鍋」、東京の「しゃも鍋」、大和かしわを使 った京都の「かしわ料理」 、博多の地鶏を骨付きのまま煮込む「水炊き」があります。 この中の京都のかしわ料理で用いられた鶏肉が奈良県の「大和かしわ」で大正末期?昭和初期にかけておいしい地鶏として名 声を博していました。 その大和かしわに改良を加え、昭和57年に誕生したのが大和肉鶏です。 当店では現在、スーパー、百貨店、日本料理、中華料理、イタリア料理、フランス料理etc数多くのお店に卸 しております。その800件近くのお店から「適度な歯ごたえとコクがある。」、「長時間煮込んでも形くずれしない」等たい へん喜ばれています。 大和肉鶏において当店はNO1です! 現在年間10万羽出荷されているこの地鶏のうち約8割の8万羽が北は北海道、南は沖縄のお店まで当店から卸しております。 大和肉鶏を販売している他の会社と当店の違いは・・・ 産地直送!いや養鶏場から直送だから鮮度、お値段では負けません! オススメなのは・・・本当にうまい鶏ならシンプルな賞味方が一番です! 塩・コショウだけでの塩焼き!水炊き、すき焼きなど素材のよさを味わっていただける料理がオススメです。いつも違う鶏で 作っているお料理でも一味違う高級料理になります!
価格:2,100円

1日20秒でできる水炊き入門

由布院から博多について、まず食べたかったのが水炊きである。
駅から割と近いところに水炊き専門店博多華味鳥があったので直行した。


水炊きがつく昼の御膳があったのでそれを注文した。


まずは、鳥スープが出される。
これは間違いなく美味しい。



そして、先付けを食べているうちに


水炊きとかしわ飯が届けられた。


水炊きの鍋のなかにはたっぷりの水菜や白菜等野菜とともにつみれと鶏肉のぶつ切りが入っている。


それをポン酢につけて食べる。
美味しい。



一緒にかしわ飯もいただく。


サイドメニューとしておきゅうとや鶏の唐揚げもついていたし、デザートも添えられていた。
熱々の鶏の唐揚げは美味しかった。


京都の水炊きとはまたタイプが違うがやはり水炊きは美味しかったのである。

水炊きを探している方、ラッキーです♪

由布院から博多について、まず食べたかったのが水炊きである。
駅から割と近いところに水炊き専門店博多華味鳥があったので直行した。


水炊きがつく昼の御膳があったのでそれを注文した。


まずは、鳥スープが出される。
これは間違いなく美味しい。



そして、先付けを食べているうちに


水炊きとかしわ飯が届けられた。


水炊きの鍋のなかにはたっぷりの水菜や白菜等野菜とともにつみれと鶏肉のぶつ切りが入っている。


それをポン酢につけて食べる。
美味しい。



一緒にかしわ飯もいただく。


サイドメニューとしておきゅうとや鶏の唐揚げもついていたし、デザートも添えられていた。
熱々の鶏の唐揚げは美味しかった。


京都の水炊きとはまたタイプが違うがやはり水炊きは美味しかったのである。

水炊きの見方




今回は、
昨日の記事「」の続き
「コース料理の内容編」です。


私も今回初めて行きました「レストラン茅乃舎」
メニューは全て、メイン料理が選べるコース形式でして・・
*種コース(平日お昼のみ)8品 \3780
*芽(めぶき)コース 8品 \5400
*葉(よう)コース 9品 \8100
*蕾(つぼみ)コース 11品 \10800

他に、「要予約」コースで・・
*特別コース「花」 \15120
水炊きコース \8640



私たちがこの日オーダーしましたのは、
「蕾(つぼみ)コース」

メインのお料理は、
「トマトすき焼き」か、「嘉穂牛照り焼きステーキ」。
なので、それぞれ違うものをオーダー!
私は、「トマトすき焼き」を??



では、「蕾(つぼみ)コース:神無月のお献立」
お料理をざっーとご紹介です。
まずは、こちらから

先付
無花果の里芋寄せ 胡麻クリームソース



前菜
季節の前菜5種盛り

キノコのキッシュ、豚肉を低温で調理したもの、鯖の棒鮨etc



スープ
茅乃舎特製「大地の恵」

お出汁のきいたかぼちゃのスープです。



スープの後は、お写真を撮り忘れたものが1つ。。
「向付」お造り
今回は、「鰆のお刺身」でした。

お刺身の後は・・


路代おばあちゃんの逸品と季節の一品
里芋と小松菜の胡麻味噌和え
旬菜の一品

旬菜の一品」は、茶豆です。





お魚料理
甘鯛と栗のかぶら蒸し



「お魚料理」の後はメインのお肉料理
私が選んだのは、こちら

トマトすき焼き

まずは、焼きトマトや玉ねぎを入れ、煮立ったらお肉を1枚ずつ入れます
 


ちなみに、
「蕾コース」のもうひとつのメイン料理は、こちら

嘉穂牛の照り焼きステーキ

お醤油からスタートした「茅乃舎」さんならではの、照り焼きステーキだと聞いて
こちらもオーダーしてみました。
照り焼きだから甘めですが、玉ねぎのスライスと一緒に赤唐辛子をつけて頂くと、またお味がしまって違う味わいになります。



お肉料理の後は、「釜炊きご飯」です

キノコの釜炊きご飯


最初はこのまま頂き、2杯目は朝とれた卵をかけて頂きます。



お味噌汁は、「ひきわり納豆のお味噌汁」です。






炊き込みご飯に卵をかける食べ方は、私は初めて!
おこげの部分にもよく合って、新たな発見がありました




「あごの炭焼き」この時一緒に。
これ、ジューシィで香ばしい!



最後はデザート

水菓子
梨、柿、ぶどう



茶菓子
蓮根餅

つるんと美味しい和スイーツです。お煎茶と一緒に



次回は、
コース料理のメインの1つ
茅乃舎オリジナルの「十穀鍋」を頂いてみたいなと。
「十穀鍋」は、平日お昼のみの種コース\3780と、芽コース\5400のメイン料理のひとつです!)







帰る際、当たり前ですが道は真っ暗でして、
お店の方に「鹿が??出ますので」と伺ってびっくり!
まさかと思いながら車を進めると、すぐに!
本当に鹿が????
しかも結構いてびっくり!!


インパクト十分なディナーでした





ハイビスカス
 
 
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土日祝日ランチ!継続中!!11時~15時迄は、もつ鍋、水炊き、海鮮丼がお得です!!慰安旅行時の昼食のご予約も承ります!! https://t.co/XP9tRt5XsN

RT @sf__nogizaka46: 『和ラー』から?、ひょっこり??????

『和ラー』の青は博多 鶏の水炊き風。鶏のうまみがつまった塩味だよ???

『日本中を、もりあげろ!』 → https://t.co/EuK6lqSe9L
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